此次采购内容主要为厨房用蔬菜类食品原材料，包括豆制品、面食等。
一）、功能目标：
保障蔬菜稳定供应；确保蔬菜质量安全；规范交易流程。
二)、需执行的标准规范：
1、感官指标：蔬菜新鲜度的保障，无异味，防止重金属含量超标危害人体。
2、包装完好，卫生无污染，确保蔬菜在运输和储存中不变质。
3、特殊岗位（火锅）对蔬菜的特殊需求：如茼蒿需选用茎叶嫩绿的、红薯选用大小均匀细长的等）应按单品要求到货。
4、季节性菜品的品种保证。
三)、采购产品具体要求：
1、新鲜度：要求蔬菜外观饱满、色泽鲜艳，无萎蔫、黄叶、烂叶，质地脆嫩，如黄瓜要硬挺、西红柿表皮光滑有弹性。
2、无损伤：无机械损伤、虫洞、病斑，以免影响口感和品质，像白菜叶不能有被虫子咬得千疮百孔的情况。
3、大小均匀：便于切配和烹饪，保证菜品的口感和成熟度一致，比如土豆、胡萝卜等尽量大小相近。
4、清洁度：表面无泥土、杂质、农药残留，确保食品安全。
5、特殊岗位（火锅厨房）对蔬菜的特殊需求：蔬菜必须保证新鲜都度、色泽鲜艳、形状完整、大小均匀、口感脆嫩、味道纯正，确保供应的稳定性，如有断货情况应有应急预案。对有特殊需求的菜品（如茼蒿需选用茎叶嫩绿的、红薯选用大小均匀细长的等）应按单品要求到货。
四)、 技术需求/服务标准：
时间要求：采购人每日22:00前下发订货单，次日10:00前送达到采购人指定地点。如采购人遇临时客情需加货，供应商需在收到订单后两小时内送达或依据采购人要求时间送达。
五)、 验收标准：
1、新鲜度：要求蔬菜外观饱满、色泽鲜艳，无萎蔫、黄叶、烂叶，质地脆嫩，如黄瓜要硬挺、西红柿表皮光滑有弹性。
2、无损伤：无机械损伤、虫洞、病斑，以免影响口感和品质，像白菜叶不能有被虫子咬得千疮百孔的情况。
3、大小均匀：便于切配和烹饪，保证菜品的口感和成熟度一致，比如土豆、胡萝卜等尽量大小相近。
4、清洁度：表面无泥土、杂质、农药残留，确保食品安全。
六)、采购项目预算：135万元

1、请供应商严格按照报名时间及报名材料要求递交报名材料，报名不通过则将不具备参与项目资格。
2、提醒报名供应商，上传的营业执照要求是加盖公章的扫描件，复印件即可，要求所有上传资料扫描件全部加盖公司公章，同时多页的资料需加盖骑缝章，涉及到签字的位置需要有签字，保证所有证件在有效期内。
3、提醒报名供应商，各项报名资料请分别整合成PDF文档格式上传，并以文件名命名，尽量避免单张文档形式上传。同时请按报名材料要求位置上传对应的资料，避免多种资料上传到同一个位置。